dic/13
Precio: 40€ (bebidas aparte)
Hacía mucho tiempo que no me ilusionaba tanto con la visita
a un restaurante. Es cierto que una visita al Quique Dacosta me hubiera quitado
el sueño, pero la pasta que vale siempre me echa para atrás. Demasiado caro
para mi bolsillo.
Varios amigos y compañeros me habían hablado de este
restaurante con anterioridad al programa de tv. Ni puto caso que soy muy rarito
con esto de la comida y no suelen acertar con sus recomendaciones. Sin embargo,
ver trabajar a esta mujer ha sido una auténtica delicia y programa tras
programa se me iba despertando el interés por su cocina. EL caso es que
llamamos para reservar y solo les quedaba una mesa para el mismo viernes de la
resolución del mismo: ¡Perfecto!
Y llegó el día. Lo primero que te llama la atención cuando
te sientas es que no hay carta, solo un prometedor menú. Creo que esto es un
problema muy serio, por lo menos la primera vez que vas. Deberían avisarlo
cuando uno llama para hacer su reserva. Entiendo que gracias a ello puede
ofrecer un precio imbatible, pero la idea de menú largo/corto al estilo de Joaquin
Smith me parecería muy acertada. Por no hablar del tema niños.
El salón es acogedor, con una iluminación íntima pero
suficiente. Mesa elegantemente vestida, sin grandes lujos. La carta de vinos es muy
interesante. Nos animamos con un Riesling de Alsacia, que resultó soberbio.
Copas Stolzle de gama baja y vajilla del Ikea, no voy a decir que sea fea (es la misma que tengo yo en casa) pero narices, llama mucho la atención.
Los platos son presentados con un ritmo ideal, sin prisa
pero sin pausa, van desfilando divertidas propuestas llenas de sabor y
originalidad. Los matices, los contrastes, siempre son bien recibidos y los
platos tienen un sabor magnífico en cada cucharada. No me voy a poner a
detallar los platos. Si te gusta la propuesta, acércate a probarlo cacho
perro/a, que por cuarenta ecus no te pueden dar ni más, ni mejor.
Mi opinión es que no conozco ningún restaurante donde uno pueda
disfrutar de la gastronomía moderna por este precio: Originales presentaciones,
sabores contundentes y atractivas propuestas. Ambiente agradable e informal
para disfrutar de una propuesta cojonuda por un precio rompedor. Abstenerse
consumidores habituales de melosos de bogavante congelado, esto no es para
ellos. Es para gente que disfruta de la sorpresa y la innovación.
Felicidades, volveremos.
